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吃饭并不意味着越慢越好，因为消化酶分泌高峰，通常在10分钟内，这是消化食物的最佳时机，有利于营养物质的吸收。不利于食物营养吸收。此外，如果吃高脂肪含量的食物，经过长时间的饮食，在脂肪的刺激下，胆汁会从胆囊排出到肠道消化食物。长期进食后，胆汁分阶段分批进入肠道，但胆汁量有限，可能不能完全消化脂肪，导致脂肪堆积，导致肥胖。
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