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做烧鸭一般用填鸭、白鸭、芝麻鸭等。
制作烧鸭步骤：
1、首先洗净鸭腿，用纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐、五香粉、生姜粉各少许；
2、在盆内倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋，将其搅拌均匀；
3、将腌制好的鸭腿放入盆内浸泡半小时；
4、将鸭腿取出稍加冲洗，沥干水份后放进烤盘烤制；
5、烤制一小时后出炉，将其装盘；
6、完成。
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