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立秋抢秋膘可以选择吃肉，抢秋膘多为中国北方习俗，人们通常会在立秋那天吃各种各样的肉，比如红烧肉、炖肉等，也有以饺子或包子等形式进补的。抢秋膘除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。
立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。
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