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1、主料:新鲜切好的驴肉。
2、配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八角2枚,当归一小条,姜一块,盐,水晶糖,1/2加饭酒。
3、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。
4、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
5、倒入驴肉爆炒,加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。
6、改用砂锅煲30分钟。
7、红烧驴肉做好了。
8、把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。