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每天食盐摄入量不超6克。世界卫生组织建议，成年人和儿童每天的糖摄入量控制在大约25克(6茶匙)以下，健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。
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