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腊八粥里没有芝士,腊八粥顾明思议就是八种材料混在一起熬的粥,一般都用大米、小米、糯米、小豆、绿豆、莲子、花生米红枣,现在市场有卖已经混好的腊八米的,一起下锅熬就行。
豆类是“腊八粥”的配料,常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。