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1、鲫鱼去除内脏,清洗干净。
2、咸菜切丝,放在水里泡一会儿,去咸味。
3、锅里放油,待油温后放入小鲫鱼煎炸至金黄色
4、把葱姜蒜以及酱油,蚝油,醋,盐,味精等调料加水做成汁,放入锅里一起熬炖20分钟即可。
5、最后加入咸菜,一起熬炖至汤汁收完即可。