白酒主要成分是水和酒精,而95%的酒精(体积比)在25摄氏度的比重:0.810,但酒精在白酒里的含量是较少的,再加上其他的一些物质因素,就基本上与水的比重接近了。
所以我们一般也把白酒的比重看作1,也就是说100ml约等于100g。而纯粮食酒的比重要大一些,而曲酒的比则略重要小一些。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药版力、增进食欲、消除疲劳权,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。
饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。