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可以用纸吸干鱼皮表面的水分,在鱼皮锡纸刷油。
主料:鱼。
配料:料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠。
具体制作步骤如下:
1、鱼清理干净,上下表面轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧拍一层淀粉。
2、烤盘上铺一层锡纸,锡纸上抹一层油。
3、把鱼放在烤盘上,在鱼的表面涂一层油。
4、鱼用盐,料酒,淀粉,生抽,姜片,葱段腌制。
5、烤箱上下火200度