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辣椒油的炸法:
原料:
干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐。
步骤:
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大;
2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料;
3、待油烧至9成热时,关火,捞出大料;
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使
用。