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1、儿童不宜吃皮蛋,因为皮蛋中含铅,会影响钙的吸收及加速钙的流失,从而使儿童食欲减退,不利于骨骼及牙齿的生长,甚至影响智力发育。
2、患有肝肾疾病,心血管疾病的人群,不宜食用皮蛋。
3、要选择符合安全标准的皮蛋,一次性不要食用太多2~3个为宜。
4、皮蛋剥壳后,过夜之后不要食用。
5、皮蛋不能与李子、红糖、甲鱼一起同食。