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水果不算甜食。水果含有大量的维生素以及矿物质,还有一些水果含有脂肪以及蛋白质等等,水果中的糖分含量是较低的,不可将甜食和水果这两种食物上混淆。
水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉,四者的甜度不同,其中果糖甜度最高,蔗糖次之,葡萄糖最低,淀粉几乎没味。果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍。所以,水果到底甜不甜,不仅跟含多少糖相关,最重要的是里面有什么糖,以及各种糖的占比。