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主料:鸡翅适量
辅料:葱姜适量,八角适量,米酒适量,味精适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,生抽适量
步骤:1、鸡翅每个上面斜切三刀,热水煮后捞出控干备用。
2、用油把鸡翅煎至两面微黄。
3、油全部倒出去,再在锅里放一点油,放入葱姜八角,小火干煸。
4、倒入生抽老抽,比例是一比一,再放入米酒,冰糖。
5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平。
6、大火烧制,翻动鸡翅。汤汁浓郁后放入味精。
7、装盘。