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台湾乌龙因茶产区海拔比较高,茶沏出来别有一番风味而最为出名。
乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵茶和全发酵茶之间的一类茶,外形色泽青褐,因此而得名,冲泡后叶片上有红有绿,典型的乌龙茶,叶片中心是绿色,叶缘是呈红色素有绿叶红镶边之美称,其汤色黄红,有天然茶香,滋味醇厚,有独特韵味。
乌龙茶四大产地:闽北乌龙,闽南乌龙,广东乌龙,台湾乌龙。