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一、辅料:八角1或2个,料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。
二、具体做法:
1、牛肉切块、牛大骨洗净,用滚水烫过后捞出备用。
2、锅中放水煮开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。
3、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,小火再炖煮至喜爱的软烂度,捞除牛大骨,加盐调味。
4、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。