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准备食材:面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 。
方法步骤:
1、和面,软硬要适中。将和好的面擀成薄皮面饼,大小适中。
2、土豆去皮切丝,将韭菜切碎,然后炒鸡蛋。
3、油热后放入土豆丝翻炒至五分熟,再依次加入豆芽、韭菜、炒鸡蛋、盐翻炒至熟。
4、平底煎锅放少许油,依次将擀好的薄面饼放入煎锅,为防止面饼粘连,可在面饼间加少许油,用小火,盖锅盖,将面饼闷熟。
5、将炒好的菜卷入面饼中即可。