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奥尔良烤鸡的鸡是圈养鸡。
原料:
主料:奥尔良烤鸡粉、整鸡。
辅料:蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐。
做法:
1、去掉鸡头和鸡屁股,清洗鸡腔;
2、腌制整鸡;
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水,并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合;
4、均匀遍抹在鸡身上,鸡腔内壁一并涂上,并涂上少许食盐;
5、装入保鲜膜,倒入腌料。