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主料:1000克鸡脆骨。
辅料:姜片30克、葱段50克、精盐15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
腌制方法:
鸡脆骨解冻后,冲洗干净;待沥干水分后纳盆;依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精;腌约15分钟,拣去姜片、葱段;再加入生粉搅拌均匀,即可。