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麻将的打法非常多，要分情况的
一般来说，是通过吃、碰、杠、听、胡等方法将手中的牌凑成四个副和一个对的形式
“副”是指顺子和刻子。“顺子”是连续三张数字组成的，如123万、345条、678饼等
“刻子”是相同的三张牌组成的，如111万、333条、777饼、东东东等。
还有一些特殊牌型。比如七个对子或特定的十四个单张等。
各地还都有一些独特的规定，比如四川麻将不允许吃牌等。
四人中最先将手中的牌凑成五副顺子或刻子及一对将者为优胜。
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