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西瓜果实外表皮光滑,呈绿色或黄色,果瓤多汁,多为红色或黄色,罕见白瓤,很多人常吃的即为红心西瓜,现在黄心西瓜也逐渐受欢迎。而奶油瓜是原产瑞士的独具特色的西瓜,是经过反复杂交精心选育出来。
白心西瓜又名奶油西瓜或者雪梨西瓜,纯白色的西瓜肉,奶油西瓜需长在海拔1000米以上的山上,必须施用特定的生物有机肥,还要控制每株苗只能留下一个奶油西瓜。奶油西瓜入口甘甜,吃起来还有一股淡淡的奶油味,令人回味无穷。