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红烧乌龟肉的营养价值很高。
所需材料:乌龟500克,枸杞30克,核桃35克,味精,大葱,姜,花椒,黄酒,冰糖,酱油少许。
具体做法:
1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净。
2、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿,去头,足,龟壳,将内脏洗净,切成肉块。
3、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。
4、加入生姜片,葱结,花椒,黄酒,酱油,鸡清汤,清水各适量。
5、再加冰糖,枸杞,胡桃肉碎末,先用旺火