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牛奶中的蛋白质和脂肪含量很高，酒则含有乙醇、甲醇、醛类、杂醇油、铅等，其中醛类是有毒物质，如甲醛是细胞原浆毒，能使蛋白质疑固，从而影响蛋白质的吸收。而牛奶的蛋白质含量很高，故牛奶不宜和酒共饮，否则不仅会降低牛奶的营养价值，而且有害健康。
酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。要是两者相隔2小时的话，那应该没问题。
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