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橘子吃多了并不会使皮肤变黑，更不会长黑。
但是因为橘子中富含黄色色素的β-胡萝卜素，如果吃了过多的橘子，血液中的β-胡萝卜素浓度增加，可能造成色素沉积在手心和脚底，出现皮肤发黄的橘皮症症状。
不仅是柑橘，多吃富含β-胡萝卜素的食物包括胡萝卜、南瓜、秋葵、花茎甘蓝、菠菜、荷兰芹、紫苏等黄绿色蔬菜以及海苔等，或者较多饮用这些蔬菜榨的汁，皮肤都有可能变黄。
在治疗方面并不需要采取什么特殊的手段，只需要减少胡萝卜素的摄入或停止摄入一段时间，皮肤就会慢慢恢复原状。
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