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泰国的榴莲听说有几十个品种,有金枕头,青尼,长柄,甲仑等,特征可以看榴莲的肚脐,其它品种的榴莲肚脐是凹进去的,金枕的肚脐是凸出来的,泰国5月份是榴莲的成熟期。
榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。