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煮猪蹄冻放葱段、姜片儿、大料、料酒、盐等调料。猪蹄冻是用猪蹄做成的凝固食品，猪蹄与猪皮便是很好的以内养外品。有些护肤品中称含有胶原蛋白，说白了可以“补充”皮肤流失的部分胶原蛋白。将除了毛的猪蹄，切成适当的碎块，放入适当的调料，加水进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起，即可食用。
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