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腌鸡蛋好吃的做法：
1、备好腌制鸡蛋的食材，鸡蛋9个，盐220克，水550毫升，适量桂皮、大料、花椒和酒。
2、将鸡蛋洗净晾干待用，鸡蛋必须彻底洗干净，彻底晾干，不能有水。
3、将装腌鸡蛋的容器洗干净、晾干，可倒置放，保证无油无水。
4、煮饱和盐水，在热水中，依次将盐、香料放入，煮至沸腾，关火待凉使用。
5、将每个鸡蛋沾上白酒，放进装腌鸡蛋的容器中。
6、将凉透的饱和盐水倒入容器里，完全灌满。
7、腌制35天后好吃的腌鸡蛋做好，可煮熟食用。
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