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1、沙子保存法:将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,可保存2个月。
2、塑料袋保存法:将鲜姜洗净,放入塑料袋内加入适量盐,可保存10天。
3、罐子保存法:把鲜姜放在一个罐子中,并用黄泥埋住,每天浇少量水,可保存1个月。
4、沙土保存法:将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内,可保存1个月。
5、盐泡保存法:用盐水将生姜浸泡1小时,并取出晒干放入冰箱,可以可保存3个月.