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主料：獾子肉500克；
调料：葱10克、姜10克、蒜10克、料酒20克、盐5克、味精5克、白酒20克、胡椒10克；
红烧猪獾做法步骤如下：
1、将獾子肉切成块，用水泡2小时，氽水去血、去腥，加入葱、姜、带皮蒜、料酒、白酒、胡椒粒；
2、放入气锅内加入老汤，隔水炖2小时；
3、放入姜、葱丝、香菜段淋入调料油即可。
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