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1、准备好用料:蚝肉200克,猪板筋150克,米饭2碗,生姜丝2克,香菜2颗,鱼露2匙,食盐1勺,鸡精1/2勺,油1匙,生粉1/2勺。
2、蚝仔淘洗干净控干水份,放碗里调入2匙鱼露拌匀腌一会。
3、猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺,姜丝,油1匙拌匀腌一会。
4、锅水煮开,倒入米饭用勺子将米饭压散。
5、煮开时,放入猪板筋、生姜丝,用筷子把猪板筋肉拌开。
6、等再次煮开时,倒入蚝仔拌开。
7、再次煮开,关火试味,不够咸味调入半勺盐,撒入香菜碎,吃时撒入胡椒粉更美味。