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食材用料:排骨0.5kg、糖适量、醋适量、盐适量等。
做法:
把排骨剁成均匀的多块,然后用清水把排骨揉搓洗干净;用锅把水煮开;将洗干净的排骨放入开水中烫3到5分钟;把煮好的排骨捞出来用清水冲洗干净,再捞出来;取适量的植物油放到炒锅里,烧热;加入一些红糖,如果觉得红糖味太重,可以混一些白糖;开小火把糖慢慢炒,直到糖汁变得粘稠;把弄好的排骨倒到糖汁里,来回翻滚炒,让排骨都沾满糖汁,并让糖汁融到肉里;这时在锅里加上一些陈醋;再加入一些酱油来提色;然后加入少量食盐,搅拌均匀,炒熟即可完成。