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100g布丁粉用800-1000g水，布丁粉是用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
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