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去除鲫鱼腥味作用。
鲫鱼汤:
材料:鲫鱼一条,大葱一根,姜三片,萝卜半个,香菜少许。
做法:
将鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱和姜切丝。锅里放油,将鲫鱼煎一下,盛出。剩余的油煸炒葱,姜出香味。兑热水,把鲫鱼放进去。炖成奶白色,调入盐,白胡椒。放入萝卜丝煮开即可。