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用料:青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。
青辣椒酱的做法:
1、将青辣椒洗净,再将其切碎,或用料理机打碎。
2、洋葱、姜、蒜切碎。
3、炒锅加热,倒入较多植物油。
4、油热后,放入洋葱、蒜末,爆香。
5、放入青辣椒碎,快速翻炒。
6、青辣椒断生变色后,放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精,翻炒均匀即可。