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用猪皮做些皮冻来吃，非常美味好吃。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，不但美容养颜，还有滋阴补虚,养血益气之功效，一道高营养的美食。
把猪皮清洗干净，然后下入锅煮4~5分钟，再捞出放凉去掉皮上的肥油。
再把猪皮切皮小丁备用。
把切好的猪皮放入锅里，再加入4倍的清水。
然后大火烧开转小火炖。
中间可以用勺子撇去上面的油质，煮40~50分钟即可称出放凉。
放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右即可食用，再把它拿出来切片放上些调好的汁就可以了。
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