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1、把鲜羊肉洗净之后,分成数份,每份为一餐的用量。然后用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。
2、把新鲜羊肉切成细丁,向炒锅中倒入适量食用油,加热,待油热之后,放进羊肉进行翻炒,翻炒充分后加入适量盐。冷却后把羊肉盛放进干净容器中储存。
3、熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切片,在肉片双面均匀涂抹上盐,然后挂起,或是平放在阳光下晒干。
4、风干法保存新鲜羊肉。将羊肉涂抹上盐或其他调味品,也可用酱油浸润,挂在阴凉处,用干燥的风将羊肉吹至硬化。