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红薯粉是能做凉皮的。
制作步骤:
1、一百克红薯粉过筛,与一百五十克冷开水混合,加一点儿盐;
2、在大平盘内刷一层薄油,将红薯粉糊舀三瓦勺入盘里,晃匀平铺盘底,放入微波炉里,加热一分钟;
3、取出盘子,放入冷水盆中,半分钟左右,即可用牙签沿着边缘将中间的红薯粉皮掀出,然后放烤架上晾凉。