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用料:酸辣粉粉条,冷水,温水。
具体做法如下:
1、先将买回来的酸辣粉粉条取出放入冷水里,浸泡30分钟左右,然后将冷水倒掉,再将40到60度左右的温水倒入放有粉条的盆里面浸泡2到3小时左右;
2、根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间,比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的;
3、泡好之后捞起来待用备煮,如需要煮时将粉条放到锅里煮1分钟左右,粉条全部都漂浮到开水的表面上,即为煮软煮熟,然后就可将粉条捞起来,放入事先准备好有调味料的碗里,搅