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洗红枣用热水洗，会导致红枣吸水，口感会下降，而用冷水洗对红枣不会有以上现象，能将红枣洗干净，也不会降低红枣的口味和营养程度，所以一般洗红枣用冷水。
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，大枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
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