主料:
茄子一个,大蒜一头,盐,酱油,醋,糖,鸡精适量,香菜一棵,淀粉适量,酸。
做法步骤:
1、茄子削皮待用。
2、把茄子切成长条。
3、把茄子里面放上适量的淀粉。
4、弄你干净的小手,把茄子抓匀。
5、锅内放油,把茄子放进锅里炸。
6、炸到茄子飘起来,捞出。
7、大蒜去皮,切末。
8、锅内放少许油,放入一半的蒜末,放糖,酱油,盐。
9、把炸好的茄子放进去,翻炒。
10、勾点水淀粉,倒入茄子里,完了翻炒,把剩下的大蒜末放进去,加点醋翻炒。
11、出锅前,放点鸡精,散点香菜叶。就可以出锅了。