红毛丹很酸是不是变质了

根据具体情况而定。红毛丹中含有大量酸性物质，无论是成熟红毛丹还是没有成熟的红毛丹，都含有一定的酸味，而这种酸味属于正常现象。变质的红毛丹食用起来也具有酸味，因为即使它变质了，但是里面的酸性物质也不会变，但变质红毛丹摸起来很软，表皮会起皱褶，同时还伴有一股腐败的味道，很容易看出来。不成熟情况下，存放一些时间：红毛丹里面的鞣酸成分比较高，在其未成熟的时候将其摘掉，那么红毛丹就会很酸，因为它里面的糖分物质没有被分解出来，一般建议等一段时间，让红毛丹成熟之后再食用，这样会大大减少它的酸度。

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导读根据具体情况而定。红毛丹中含有大量酸性物质，无论是成熟红毛丹还是没有成熟的红毛丹，都含有一定的酸味，而这种酸味属于正常现象。变质的红毛丹食用起来也具有酸味，因为即使它变质了，但是里面的酸性物质也不会变，但变质红毛丹摸起来很软，表皮会起皱褶，同时还伴有一股腐败的味道，很容易看出来。不成熟情况下，存放一些时间：红毛丹里面的鞣酸成分比较高，在其未成熟的时候将其摘掉，那么红毛丹就会很酸，因为它里面的糖分物质没有被分解出来，一般建议等一段时间，让红毛丹成熟之后再食用，这样会大大减少它的酸度。