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豆苗是豌豆发的芽,是豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。