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1、食材一般有:蔬菜,肉类,海鲜,菌菇类和肉类加工品如丸子类;
2、基本调料有:孜然粉、椒盐可用其代替食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱;
3、各种果酱:可以用来烤面包,烤小馒头等;
4、腌制用调料:酱油,姜汁,红酒,黄酒,白酒,葡萄酒,姜茸,蒜茸,柠檬汁,嫩肉粉,蜜糖,红糖;
5、其实烤肉的话都要腌制的.腌时只要放一点盐就可以了,不要放味精,因为调味料里有很多.之后就要看调料。