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1、作为生物体的结构部分,如纤维素、半纤维素、果胶物质是细胞壁的成分;
2、生物体内的主要能源物质,如储能糖类、淀粉糖原;
3、可以在生物体内转变为其他物质,如为氨基酸、核苷酸、脂肪提供碳骨架;
4、作为细胞识别的分子,如糖蛋白。