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主料:香芋粉、糯米粉、面包粉。
配料:盐、糖。
做法为:
1、将香芋去皮后切1厘米厚香芋片蒸熟；
2、稍冷却至70度后装入食品保鲜袋内，压碎成香芋泥；
3、香芋泥拌入四分之一糯米粉，加入少量盐（喜欢吃甜的加糖）搅拌均匀；
4、搓成丸子状，裹上面包粉；
5、用热油锅炸至金黄色（油多一些，油少需要翻动就容易散掉）；
6、装盘洒些椒盐粉（吃甜的可以撒糖霜粉）即可。
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