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1、将干锅烧热;
2、关火后倒入几滴油;
3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
4、打入一个鸡蛋,不要翻动。
5、倒入少许清水,开小火,听见噼里啪啦的声音后关火;
6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3到5分钟后即可。