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做成胡萝卜炒鸡肝。
做法:
1、胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段;
2、鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍;
3、锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜;
4、放入鸡肝片,迅速爆炒出香味;
5、放入胡萝卜片继续煸炒;
6、盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更加鲜嫩多汁;
7、最后加盐、生抽调味,提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。