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拌三丝的主料有胡萝卜、青萝卜 白萝卜等。拌三丝是一道美味可口的地方传统名菜，属于川菜系。制作方法是把三种萝卜分别切丝，切完分别用水静泡一分钟。然后将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末再加入调料搅拌均匀即可食用。
萝卜为十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1、5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
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