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螃蟹属于节肢动物,甲壳纲动物,5对足,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。第一对步足特别强大呈鳌状,4对指节尖细,适于爬行。最末的步足扁宽,似浆,适于游泳。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有 600 种左右,有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等等。