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煮鸡胸肉预防发柴,可以在煮的过程当中,加一些啤酒,既增加鸡肉的香味,也能增加它的鲜嫩度。
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。