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原料：
小母鸡1只，大花菇2只，姜12片。
步骤：
1、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；
2、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；
3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；
4、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。
小诀窍：
1、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
2、放姜片多少随意；
3、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点调味。
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